Aşurenin Tadını Enflasyon kaçırdı

Muharrem Ayı'nın gelişiyle birlikte evlerde ve camilerde kaynatılmaya başlanan aşure, bu yıl da sofralarımızdaki yerini aldı. Ancak bolluk ve bereketin simgesi olan aşure, ne yazık ki ülkemizde yaşanan ekonomik sıkıntılardan nasibini aldı. Artan gıda fiyatları, aşure malzemelerini de etkisi altına alarak bir tencere aşurenin maliyetini geçen yıla göre yaklaşık yüzde 36 oranında artırdı.

Geçtiğimiz yıl 242 liraya mal edilen 12 kişilik bir tencere aşure, bu yıl yaklaşık 330 liraya hazırlanabiliyor. Buğday, nohut, kuru fasulye, pirinç, toz şeker, kuru incir, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık içi, karanfil ve süt gibi malzemelerden oluşan klasik bir aşure tarifi için market alışverişine çıkan bir vatandaş, bu yıl 550 lirayı aşan bir faturayla karşılaşabiliyor.

Aşure malzemelerindeki fiyat artışları, porsiyon başı maliyete de yansımış durumda. Geçtiğimiz yıl 20 liraya mal olan bir kase aşure, bu yıl 27,5 liradan satılıyor. Yüksek maliyetler nedeniyle vatandaşlar, aşure geleneğini sürdürmekte zorlanırken, bazıları aşure malzemelerini eksiltmeyi veya daha az porsiyon yapmayı tercih ediyor.