Karşıyaka'nın Özel Şeflerinden Lezzet Şöleni

Karşıyaka, toplumsal kapsayıcılık ve yerel kalkınma adına örnek teşkil edecek uluslararası bir projeye ev sahipliği yaptı. Kent A.Ş. bünyesindeki Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, zihinsel engelli bireylerin mutfak sanatları aracılığıyla ekonomik hayata dahil olmalarını sağlayan anlamlı bir buluşma noktası oldu. Karşıyaka Akademi Zihinsel Engelliler Derneği (KAZED) tarafından yürütülen ve İtalya Ulusal Ajansı tarafından desteklenen IDEA-VET Projesi kapsamında eğitim alan gençler, aylar süren hazırlık aşamasının ardından ilk profesyonel sınavlarını verdi. Mutfaktaki titizlikleri ve sunum yetenekleriyle büyük beğeni toplayan özel öğrenciler, engellerin eğitim ve fırsat eşitliğiyle nasıl aşılabileceğini tüm dünyaya kanıtladı.

İtalya’dan gelen proje ortaklarının da yerinde gözlemlediği eğitim süreci, zihinsel engelli bireylerin bilişsel ve fiziksel becerilerine uygun olarak tasarlanan özel bir müfredatı temel alıyor. Genç şef adayları, hijyen kurallarından pişirme tekniklerine kadar mutfak becerileri modülünü başarıyla tamamladı. Etkinlik günü önlüklerini giyerek mutfağa giren gençler, hazırladıkları gurme lezzetleri Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal ve diğer protokol üyelerine kendi elleriyle servis etti. Gerçek bir restoran deneyimi yaşayan gençlerin sergilediği özgüven, aileleri ve eğitmenleri için büyük bir gurur kaynağı oldu.

Projenin en somut ve sevindirici sonucu ise eğitim alan gençlerin iş hayatına kazandırılması oldu. Sadece bir sertifika programı olmanın ötesine geçen çalışma kapsamında, küresel hizmet firması ISS, eğitimlerini tamamlayan 10 özel genci bünyesinde istihdam etme kararı aldı. Bu hamle, yerel yönetim, sivil toplum ve özel sektörün güç birliği yaparak sosyal bir soruna nasıl kalıcı çözümler üretebileceğinin en güncel örneği olarak kayıtlara geçti. Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, bu tür projelerin sosyal belediyecilik anlayışının temelini oluşturduğunu belirterek, daha eşit ve adil bir kent yaşamı için engelli bireylerin her zaman yanında olacaklarını vurguladı.

Etkinlik sonunda projeye sunduğu kapsayıcı destekler nedeniyle Belediye Başkanı Yıldız Ünsal’a teşekkür plaketi takdim eden KAZED Başkanı Tülin Topuzoğlu, mutfak alanlarının özel çocuklara açılmasının hayati önem taşıdığını ifade etti. Karşıyaka’nın modern mutfak tesislerinde yetişen gençlerin, toplumda "tüketen" değil "üreten" bireyler olarak yer alması, ilçedeki sosyal dokuyu güçlendiren en önemli unsurlardan biri olarak görülüyor. Cordelion MSM ve Kent A.Ş. yetkililerine de teşekkür belgelerinin verildiği tören, özel gençlerin ve ailelerinin paylaştığı büyük bir mutluluk tablosuyla sona erdi.