18-19-20 Ekim tarihlerinde Konak Belediyesi ev sahipliğinde İzmir Mutfağını tanıtmak ve yaşatmak amacıyla düzenlenen “Mutfak Konak: İzmir Lezzetleri Festivali” ile eş zamanlı olarak açılan Mutfak Konak Kemeraltı merkezinde atölye çalışmaları yapılmaya devam ediyor.
Her salı MEB Halk Eğitim Merkezi Aşçılık Eğitmeni Nükhet Kayserlioğlu tarafından gerçekleştirilen “Mutfak Atölyesi” çalışmalarında birbirinden lezzetli yemekler atölye çalışmalarına katılan katılımcılarla birlikte yapılıyor.
Konak Belediyesi tarafından, Dev Ajans organizasyonuyla düzenlenen Mutfak Atölyesi’nin ilk haftasında eğitmen Nükhet Kayserlioğlu yumuşak et pişirme tekniği ile Wellington usulü bonfile yapımını ve oldukça pratik olan metrdotel yağı oluşturmayı öğretti. Kayserlioğlu atölyenin ikinci haftasında ise “Ağır Ateş Pişirme Teknikleri ile Kavanoz Kebabı” yapımın inceliklerini katılımcılarla paylaştı.
Mutfak Atölyesi’nin bu haftaki konusu “beğendi” oldu
“Mutfak Atölyesi” konsepti ile üçüncü haftada yapılan çalışmada “3 Ayrı Sebze ve 3 Ayrı Pişirme Tekniği ile Beğendileştirme” atölyesi düzenlendi. Mutfak teriminde “beğendiler atölyesi” olarak adlandırılan bu çalışmada altı köz patlıcanlı beğendi, üstü tas kebabı olan geleneksel lezzetin her sebze ve et grubuna uyarlanabileceği Kayserlioğlu tarafından atölye katılımcılarına anlatıldı. Katılımcıların da mutfağın başına geçtiği çalışmada birbirinden lezzetli yemekler ortaya çıktı.
Her salı MEB Halk Eğitim Merkezi Aşçılık Eğitmeni Nükhet Kayserlioğlu tarafından gerçekleştirilen “Mutfak Atölyesi” çalışmalarında birbirinden lezzetli yemekler atölye çalışmalarına katılan katılımcılarla birlikte yapılıyor.
Konak Belediyesi tarafından, Dev Ajans organizasyonuyla düzenlenen Mutfak Atölyesi’nin ilk haftasında eğitmen Nükhet Kayserlioğlu yumuşak et pişirme tekniği ile Wellington usulü bonfile yapımını ve oldukça pratik olan metrdotel yağı oluşturmayı öğretti. Kayserlioğlu atölyenin ikinci haftasında ise “Ağır Ateş Pişirme Teknikleri ile Kavanoz Kebabı” yapımın inceliklerini katılımcılarla paylaştı.
Mutfak Atölyesi’nin bu haftaki konusu “beğendi” oldu
“Mutfak Atölyesi” konsepti ile üçüncü haftada yapılan çalışmada “3 Ayrı Sebze ve 3 Ayrı Pişirme Tekniği ile Beğendileştirme” atölyesi düzenlendi. Mutfak teriminde “beğendiler atölyesi” olarak adlandırılan bu çalışmada altı köz patlıcanlı beğendi, üstü tas kebabı olan geleneksel lezzetin her sebze ve et grubuna uyarlanabileceği Kayserlioğlu tarafından atölye katılımcılarına anlatıldı. Katılımcıların da mutfağın başına geçtiği çalışmada birbirinden lezzetli yemekler ortaya çıktı.
