Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri

Türkiye’nin Kahire Büyükelçiliği ve Almanya'nın Başkenti Berlin'de Kültür ve Turizm Müşavirliği ve Türk Hava Yolları'nın birlikte "Trük Mutfağı Haftası" çerçevesinde etkinlikler yaspıldı.

Mısır Kahire Büyükelçiliği Büyükelçilik konutunda 21 Mayıs’ta gerçekleştirilen etkinliğe, Mısırlı davetliler ile yabancı misyon temsilcileri katıldı.

Etkinlikte Ezogelin Çorba, Karnıyarık, Kuru Fasulye, Nohutlu Pilav, Mantı, Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Kıymalı Su Böreği, Kısır, Baklava ve Sütlaç gibi Türk mutfağının klasik yemekleri ve tatlıları sunuldu.

Türkiye'nin Kahire Büyükelçisi Salih Mutlu Şen yaptığı konuşmada, Türk yemeklerinin otantik haliyle Mısır’da daha fazla açılacak restoranlarda sunulmasını temenni etti.

Birçok tanınmış otelin mutfaklarında da Türk aşçıların görev yaptığını söyleyen Büyükelçi Şen, 21 Mayıs’ın Uluslararası Çay Günü olduğunu da hatırlattı.

Doğu Karadeniz bölgesinde yetişen Türk çayının lezzet ve rayiha olarak özgün niteliğine dikkati çeken Şen, çayın bir sağlık kaynağı olduğu kadar, dostluk, muhabbet ve sohbet için gerekli sıcaklık ortamını da sağladığını söyledi.

Türkiye’nin kişi başına çay tüketimi bakımından dünyada ilk sırada olduğunu vurgulayan Şen, Türk çayının yalnızca tür ve lezzet olarak değil, hazırlanma, sunum ve içilme şekli bakımından diğer çay kültürlerinden ayrıldığını belirtti.

Büyükelçi Şen’in eşi Ayşen Balçık Şen etkinlikte yaptığı konuşmada, Türk mutfağı yemeklerinin ve tatlılarının Mısır’da çok sevildiğini ve beğeniyle karşılandığını ifade ederek, iki ülkenin mutfakları arasında ortak tarihi bağların ve önemli benzerliklerin bulunduğunu dile getirdi.

Şen, etkinliğin, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde hazırlanan ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ile Kültür ve Turizm Bakanlığı işbirliğinde yayımlanan Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı kitabı çerçevesinde düzenlendiğini kaydetti.

Etkinliğe Mısırlı toplumunun ileri gelenleri, işadamları, sanatçılar, yazarlar, gazeteciler, Mısırdaki Suriye kökenli işadamları ve diplomatlardan oluşan 70 seçkin davetli katıldı.

Almanya Başkenti Berlin'de yapılan etkinliğe,  yabancı misyon şefleri, gıda, turizm ve kültür sektöründen yaklaşık 120 davetli katıldı.

Türkiye'nin Berlin Büyükelçisi Gökhan Turan, burada yaptığı konuşmada, "2022 yılından bu yana 4. kez düzenlenen bu etkinlik, zengin ve geleneksel Türk mutfağını dünyaya tanıtmak ve mutfak kültürümüzü sizler gibi değerli konuklarla paylaşmak için bir fırsattır." dedi.

Yemek kültürünün bir halkın kültürel kimliğinin merkezi bir ifadesi olduğunu vurgulayan Turan, "Türk halkının binlerce yılda oluşan kültürel kimliğinde mutfak ve sofra kardeşliği önemli bir rol oynamaktadır. Biz Türkler için sofra, yemek zamanından çok daha fazlasını ifade eder." diye konuştu.

Turan, sağlıklı, doğal ve geleneksel lezzetleriyle Türk mutfağının dünya çapında yükselişte olan fast food kültürüne karşı bilinçli bir alternatifi temsil ettiğini sözlerine ekledi.

Bu arada, davette konuklara mercimek çorbası, imambayıldı, mantı, tepsi böreği, nar ve zeytinyağı soslu taze bostana salatası, yaprak ve kuru patlıcan dolması, kuru fasulye, pilav, baklava ve kazandibi gibi geleneksel lezzetler ikram edildi.